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一、抽煙機的原理、結構及分類
1)、結構組成
抽油煙機由風機系統、控制系統、濾油裝置、外殼與懸吊裝置等組成。
抽油煙機的控制系統由四至五擋琴鍵開關連接有關元件構成，四擋可進行高速、低速、停止及照明控制;五擋琴鍵增加中速擋。帶有自動報警系統的抽油煙機，其自動報警系統在抽油煙機不工作時處于警備狀態，當有害氣體超過某一指示時，自動使抽油煙機起動，使有害氣體排至室外。
使用時，將電源插入220V市電插座，按下琴鍵開關的照明燈按鍵，照明燈亮;按下左或右鍵，左風道風機或右風道風機運轉;按下雙風道按鍵，左右風道風機同時運轉抽油煙;當按下停止按鍵時，各按鍵自動復位，整機停止工作，照明燈熄滅。
(1)萬向風管
(2)止逆閥
(3)主箱
(4)玻璃前板
(5)集煙罩
(6)濾油網
(7)油杯
(8)進風圈
(9)手緊螺母
(10)葉輪
(11)弧形玻璃
(12)裝飾罩
(13)內裝飾罩
2)工作原理
該系列吸油煙機主要是由單電機、離心式葉輪和蝸殼構成縱向導流排風系統及集油煙外罩、過濾網、電路控制系統組成?？刂葡到y工作時，通過電機帶動離心式葉輪高速旋轉，將蝸殼內的空氣由出風口排出，蝸殼內造成負壓，這樣燃氣灶及鍋內產生的有害氣體、油煙和蒸汽在上升過程中被負壓產生的強大氣流通過過濾網過濾吸入蝸殼內，通過旋轉的葉輪再冷卻分離，廢油水由于離心作用沿葉輪邊緣甩到蝸殼內壁上，由腔內最底部開孔導入機殼外集油杯中，經過濾網冷卻分離過濾的油污沿著不銹鋼過濾網面流下到底邊緣，最終導入到油杯中,而比較干凈的空氣被通過排風管排出室外。
抽油煙機的工作原理：抽油煙機安裝于爐灶上部，接通吸油煙機電源，驅動電機，使得風輪作高速旋轉，使爐灶上方一定的空間范圍內形成負壓區，將室內的油煙氣體吸入吸油煙機 內部，油煙氣體經過油網過濾，進行第一次油煙分離，然后進入煙機風道內部，通過葉輪的旋轉對油煙氣體進行第二次的油煙分離，風柜中的油煙受到離心力的作用，油霧凝集成油滴，通過油路收集到油杯，凈化后的煙氣最后沿固定的通路排出。
二、油煙機的使用方法
1、抽油煙機的使用方法：
將電源插頭插入帶有接地裝置的三芯電源插座中，
(1)在關機狀態下，按“強”“弱”鍵，可啟動煙機，運行在強風/弱風狀態，“強”“弱”鍵具有互鎖功能。
(2)“燈”鍵用于單獨控制照明燈，按一下燈亮，再按一下燈滅。
(3)在開機狀態下，按“關”鍵，使運行狀態下的煙機停止工作。
2、注意事項：
(1)抽油煙機排出的氣體不應排到用于排出熱水器廢氣或其它燃料的煙霧使用的熱煙道中，以防火災的發生。
(2)抽油煙機在燃氣灶消耗煤氣或其它燃料時使用，房間必須通風良好。
(3)禁止用灶具的火直接烘烤抽油煙機。
(4)必須使用可靠接地的電源插座。
(5)如果電源軟線損壞，必須用專用軟線或從其制造廠或維修部買到的專用組件來更換。
(6)如果不按照說明書規定方法清洗，抽油煙機有起火的危險。
(7)更換燈泡時，請先拔掉電源，每只燈泡功率不大于20W。
(8)清洗時，請戴上橡膠手套，以防金屬件傷人，拆下的零件要輕拿輕放，以免變形。
(9)清洗風輪時應特別小心，不可碰撞變形或挪動葉片的配重塊，否則造成整機振動，噪音增大。
(10)如果長時間不用要拔掉電源線插頭。
三、油煙機的保養知識
每天下廚房都可能使用抽油煙機，在使用過程中您是否碰到過油煙機嗓音和震動過大、油煙抽不出以及滴油、漏油的情況。我們特意給消費者介紹一些使用保養的基本常識：
1、油煙機的安裝高度一定要恰當，這樣既能保證不碰頭，又能保證抽油煙的效果。
2、為了避免油煙機嗓音或震動過大、滴油、漏油等情況的發生，我們應定時對油煙機進行清洗，以免電機、渦輪及油煙機內表面粘油過多。
3、在使用抽油煙機時要保持廚房內的空氣流通，這樣能防止廚房內的空氣形成負壓，保證油煙機的抽吸能力。
4、不要擅自拆開油煙機進行清洗，因為電機一旦沒裝好就不能保證吸煙效果，且會增大噪音;最好讓廠家的專業人員進行清洗
四、抽油煙機安裝注意事項
1. 抽油煙機安裝環境：抽油煙機安裝周圍應避免門窗過多，因為門窗過多時空氣對流過大，使油煙上升未至250mm的有效吸力范圍就已經擴散不少，吸排油煙之效果受到影響。
2. 抽油煙機應安裝在產生油煙廢氣的正上方，高度為650~700mm較好。
3. 抽油煙機排煙管安裝要求：
(1)排風出口到機體的距離不宜過長，轉彎半徑盡可能大且少轉彎，否則影響排煙效果。
(2)排煙管伸出戶外或通進共用吸冷風煙道，接口處要嚴密，不需將廢氣排到熱的煙道中。
4. 抽油煙機機體保持水平：機體安裝后，觀察其水平度。
油煙機使用誤區。
五、 油煙機的常見故障及處理
1)、不啟動
1、檢查電源插座是否有電，插頭與插座之間以及電源開關是否接觸不良。
2、檢查啟動電容器是否損壞，若損壞應更換同規格電容器。
3、若懷疑電機軸承損壞卡死，導致轉軸不能轉動，可撥動風葉判斷是否卡死，若損壞則需更換軸承。
4、若上述幾項均未發現問題，則可能是電機定子繞組短路或燒毀，一般需更換電機才能排除。
2)、抽油煙效果不佳
1、對于新安裝的抽油煙機，應首先檢查安裝位置是否太高，抽油煙機的功率是否太小等，再逐一檢查以下幾項。
2、檢查出風口方向是否合適，若逆風，會使抽油煙機排煙不暢，影響抽油煙效果。
3、檢查密封是否良好，包括抽油煙機周圍及自身的密封條是否變形漏氣，維修方法是堵塞抽油煙機周圍的縫隙或更換密封條。
3)、噪音太大
1、軸承磨損嚴重。
2、風葉松動或變形。
4)、有漏油現象
1、對于新安裝不久的抽油煙機，漏油可能是安裝角度不佳(主要是仰角不足)，調整即可。
2、長期沒有清理油盒。
3、密封條變形失效，造成密封不嚴而漏油，只需更換或修復密封條即可。
5)、外殼漏電
1、沒有裝設接地線或接地線接觸不良(有時是感應電壓)，必要時重新裝設接地線，并使其接觸良好。
2、內部線路或接頭損壞，造成外殼帶電，檢查內部線路及所有接頭，必要時用絕緣膠帶進行絕緣處理。
3、電機的定子繞組局部絕緣老化，導致外殼帶電，該故障一般需拆開電機處理裝.
6)、清洗抽油煙機
清洗內部，清洗抽油煙機最重要的是清洗抽油煙機的葉輪和內壁!葉輪由于高速運轉，油煙吸附和污染最嚴重的地方，其次就是內壁，由于內壁油煙污染，平時又不可能擦洗所以內壁也是污染的重災區!
